الكانلوني طبق سهل التحضير مكوناته بسيطة لكنها تحتاج إلى التركيز فهو مكون من عجينة محشوة بالدجاج والفلفل الملون والبصل والثوم وتغطيها طبقة من البشاميل والجبنة التي تضيف على الطبق نكهة ولوناً مميزين، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية دسمة .
Ingredients
لتحضير عجينة الكانلوني:
- 2 بيضة
- 2 كأس حليب
- 2 كأس طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بصل
لتحضير الحشوة:
- 2 صدر دجاج بشكل طولي (مفروم)
- 0.5 حبة فلفل أخضر
- 0.5 حبة فلفل أخضر
- 0.5 حبة فلفل أصفر
- 1 شريحة بصلة
- 1 ملعقة طعام خردل
- 1 ملعقة طعام صلصة الباربكيو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل أسود
- 2 فص ثوم
لتحضير البشاميل:
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 4 ملعقة طعام طحين
- 1 كأس حليب سائل
- 1 ملعقة طعام جبنة كريمية
للتزيين:
- 1 كأس جبنة قشقوان أو موزاريلا
Preparation
-
1
في وعاء نضع الطحين ونضيف الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل ونحرك المكونات جيداً .
-
2
نضيف البيض ثم نصب الحليب بالتدريج مع التحريك حتى نحصل على عجينة قوامها ليس سميكاً ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق .
-
3
في مقلاة نضع الزيت ونضيف الدجاج والفلفل ونقلبهم حتى يكتسب الدجاج لوناً .
-
4
نضيف الخردل وصلصة الباربكيو ونحرك ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل الملون ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الملح ونحرك جيداً حتى تنضج المكونات وتصبح الحشوة جاهزة .
-
5
في مقلاة على النار ندهنها بالزيت نبدأ بوضع كمية قليلة من العجينة ونوزعها بالتساوي ونجعلها تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً على الوجهين ونكرر العملية حتى نحصل على الكانلوني متساوية الحجم .
-
6
في نفس المقلاة نضع الزبدة والطحين ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الحليب مع الاستمرار بالتحريك ومكعب الماجي ورشة ملح والجبنة ونحرك حتى نحصل على القوام المطلوب .
-
7
في طبق بايركس نضع كمية قليلة من البشاميل ونوزعها جيداً .
-
8
نأخذ الكانلوني ونبدأ بالحشي بمقدار ملعقتي طعام لكل واحدة ونلفهم ونصفهم ونرصهم في الطبق .
-
9
نصب باقي كمية البشاميل فوق الكانلوني ثم نرش طبقة من الجبنة وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ربع ساعة وبذلك يصبح الكانلوني جاهزاً للتقديم .
Do you have a favourite way to make chicken cannelloni? Let us know in the comments below!
