طريقة عمل لحم مقرمش صيني للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مقرمش صيني للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو لحمة
- 1 كوب نشا
- زيت قلي
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 شريحة بصلة مقطة
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- 0.5 كوب كاتشب
- 0.5 كوب خل أبيض
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة كوب ماء+1 نشا
- ملح و فلفل
Preparation
-
1
?نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت و نضعها جانبا.
-
2
?نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقة أخرى.
-
3
?نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح و الفلفل و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا حتى يغلظ الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.
-
4
?عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم.
