الجلاش المصري عبارة عن طبق معجنات سهل يشتهر في مصر و يحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك ، و هو يشبه السوبرك التركي يتكون هذا الطبق من رقائق العجين ( الفيلو ) المحشوة باللحم المفروم و بعض الخضار و التوابل و يمكن اضافة الجبن حسب الرغبة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسخن ملعقة زبدة في مقلاة و نشوح البصل و الفلفل حتى يذبلا .

  • 2

    نضيف اللحم و نطبخه حتى ينضج .

  • 3

    نضيف الفلفل و الملح و القرفة و الزنجبيل الى اللحم و نركه جانباً ليبرد .

  • 4

    ندهن صينية الفرن بالزبدة و نمد 5 طبقات من الجلاش و ندهن كل طبقة بالزبدة المذابة .

  • 5

    نوزع الحشوة و الجبن ثم نضيف 4 طبقات أخرى مدهونة بالزبدة أيضاً .

  • 6

    نقطعها بالسكين قبل وضعها في الفرن

  • 7

    نخلط الحليب مع البيضة و نسكبها فوق الصينية و ندخلها الى الفرن بدرجة 180 حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 8

    و تصبح جاهزة للتقديم .

And that's how you make the perfect Jalash. Be sure to follow the steps closely and enjoy your delicious meal. Thank you for reading and I hope you enjoyed this blog post.