الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية ، طبق رمضاني لذيذ من المطبخ الفلسطيني و الاردني ، يتكون هذا الطبق من الفول الأخضر الطازج الذي يطهى بقشره مع اللحم المسلوق ثم يوضع في اللبن المطبوخ أو الجميد ، و يقدم هذا الطبق في موسم قطاف الفول الأخضر لأن الفول يجب ان يكون طازجاً و طرياً ، و سنقدمه اليوم على الطريقة الفلسطينية .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تحضير اللحم :

  • 2

    نشوح اللحم بالقليل من الزيت و نغمره بالماء و نضيف توابل السلق

  • 3

    عند الغليان نخفف النار و نغطي القدر و نتركه حتى ينضج اللحم

  • 4

    عندما ينضج نصفي اللحم من الماء و نحتفظ بكوب من ماء السلق .

  • 5

    تحضير الفول :

  • 6

    نغسل الفول الأخضر و نتخلص من أطراف القرون التي تشبه الخيوط .

  • 7

    نقطع قرون الفول و نشوحها بالقليل من الزيت و البصل المفروم ناعماً ثم نضيف نصف كوب من الماء و القليل من الملح و الكركم و نطبخه على نار خفيفة حتى ينضج .

  • 8

    تحضير اللبن :

  • 9

    نخفق اللبن بالخلاط الكهربائي مع 1 كوب من مرق اللحم البارد و 2 ملعقة من النشاء و نضبط الملوحة حسب الرغبة .

  • 10

    نضع اللبن في قدر على النار و نحرك باستمرار دون توقف حتى يغلي اللبن .

  • 11

    عن غليان اللبن نخفف النار و نضيف اللحم و الفول الى اللبن و نترك جميع المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ليصبح الطبق جاهز للتقديم .

  • 12

    نقدمه مع طبق من الارز بالشعيرية .

Do you have a special way of making beans with milk? We'd love to hear about it in the comments below!