طريقة عمل لفائف السمك الإيطالية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف السمك الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة سمك فيليه أبيض متماسك (200 جرام لكل منهم)
- 82 ثمرة 8 بطاطس صغيرة سُمكها 2 مم (مقطع شرائح)
- 2 ثمرة شمر صغيرة و نحتفظ بالسعف (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 125 جم طماطم شيري (مقطعة نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ورق زعتر (طازج)
- 2 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور (ناعم)
- 1 ملعقة شاي كابر صغير مصفى
Preparation
-
1
?يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يرص ربع البطاطس متداخلة قليلاً في منتصف قطعة ورق زبد و يوضع عليها ربع الشمر ربع و الثوم ثم شريحة سمك و يوضع عليها ربع الطماطم و ربع الكابر و ربع قشر الليمون و ينثر عليها ربع عصير الليمون .
-
2
نجلب الجانبين الطويلين من ورق الزبد للمنتصف و تطوى معاً لإغلاقها و تلف الجوانب القصيرة على الحشو و تطوى لأسفل لإحكامها و نكرر مع باقي المكونات و توضع الطرود على صينية فرن كبيرة .
-
3
تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تلين البطاطس و ينضج السمك ثم تفتح الطرود و ينثر عليها الزعتر و سعف الشمر المحفوظ و تقدم .
