طريقة عمل الضلع المحشي بالخضروات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الضلع المحشي بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- قطعة ١ ضلع خروف
الحشو :
- ملعقة كبيرة ١ بهار مشكل
- ملعقة كبيرة ١ ملح
- ملعقة كبيرة ١ فلفل اسود
- قطعة ١ زنجبيل
- فص ١٠ ثوم
- حبة ١ كبيرة بصل
- حبة ١ كبيرة فلفل أخضر (حلو)
- 2 كوب شبت (مفروم)
- 2 كوب بقدونس (مفروم)
- 2 كوب كزبرة (مفروم)
- 0.5 كوب زيت زيتون
خليط الخضروات :
- 4 حبة كبيرة بطاطس
- 4 حبة كبيرة جزر
- قطعة ١ قرع أصفر (قرع عسلي)
- 3 حبة ٠ صغيرة بصل صغير جدا
- 2 حبة ٠ صغيرة باذنجان
- 4 قرن فلفل أخضر
- 2 فص ٠ ثوم غير مقشر
Preparation
-
1
أحضري صينية فرن كبيرة.
-
2
بطنيها بقطعة من ورق الألمنيوم مع ترك جزء من الورق خارج الصينة تكفي لتغطية الضلع تماما.
-
3
?الحشو: في وعاء محضرة الطعام ضعي البهار، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الثوم، البصل، الفلفل، الشبت، البقدونس، الكزبرة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط متجانس.
-
4
وزعي ثلثي كمية الحشو على الضلع مع مراعاة دعك جميع أجزاء الضلع من الداخل والخارج ووضع قليل من الحشو بين الجلد واللحم.
-
5
خليط الخضروات: قطعي البطاطس، الجزر والقرع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في طبق عميق. إقطعي حبات الباذنجان طوليا من الوسط مع ترك العنق لتبقى القطع متماسكة.
-
6
ضعيها فوق البطاطس. أضيفي البصل، الفلفل والثوم.
-
7
?وزعي بقية الحشو على الخضروات وقلبي لتختلط جيدا.
-
8
ضعي الحشو في الضلع بين الجلد واللحم ووزعي البقية تحت الضلع. غلفي الضلع جيدا بالألمنيوم.
-
9
ضعي الضلع في فرن على درجة حرارة ١٨٠م لمدة ٣ ساعات إلى أن ينضج تماما .
I hope you enjoyed this post on how to make ribs stuffed with vegetables. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!