الدحدح الفلسطيني الذي يُعتبر من أشهر وأشهى الحلويات الفلسطينية والعربية، يمكنك الاستفادة من الدحدح الفلسطيني وتقديمه كطبق حلويات خلال شهر رمضان الكريم، بمكونات بسيطة وسهلة، وغالبًا ما نجدها في مطابخنا العربية. والذي يعطيها النكهة المميزة هي القرفة، كان يُطلق عليها قديمًا اسم محمح، ولكن لم يكن هذا الاسم متداولًا إذ كان النساء يخجلن منه، لذا تم تحول الاسم إلى دحدح لتُصبح من أشهر الحلويات الفلسطينية والشامية. عدد الأشخاص: 8

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومي بخلط 3 أكواب من السميد مع كوب جوز الهند والقرفة و3 أكواب ونصف من السكر، يتم خلط المكونات الجافة جيدًا، يمكنك إضافة رشة مياة للترطيب ومزجهم معًا جيدًا. واتركي الخليط جانبًا للحشو.

  • 2

    اخلطي باقي السميد مع الدقيق والعصفر والسكر والخميرة، ثم ضيفي البيكنج بودر والزيت الدافئ قليلًا والسمن، يتم فكرهم جيدًا.

  • 3

    ضيفي الحليب للعجين وابدأي العجن حتى تصبح عجينة طريقة قابلة للفرد، إذا كانت تحتاج مزيد من الماء لتصبح طريقة فأضيفي القليل.

  • 4

    قسمي العجينة إلى قسمين متساويين، افردي الجزء الأول من العجينة في أسفل صينية الفرن المدهونة بالزيت بنسب متساوية، ثم يتم وضع الحشو أيضًا بنسب متساوية على العجين، والجزء الثاني يوضع أعلى الحشو.

  • 5

    يمكنك نقش أي شكل تحبينه على العجينة، ثم قومي بترك العجينة تختمر قليلًا لمدة ساعة.

  • 6

    ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر الجوانب ويحمر وجهها.

  • 7

    تُترك حتى تبرد ثم يتم تقديمها.

The Dahdah is a very unique and interesting aspect of Palestinian culture. It is great to see how it has evolved over time and how it is still used today. I hope you enjoyed learning about the Dahdah and its origins. Thank you for reading!