طريقة عمل البصارة من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البصارة من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل الفول جيداً، وينقع في الماء لمدة ساعة.

  • 2

    توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.

  • 3

    يضاف إليها البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، ويقلب حتى يلين.

  • 4

    تضاف الكزبرة والبقدونس والشبت، وتقلب جيداً لمدة 5 دقائق وحتى تذبل.

  • 5

    يضاف الفول المدشوش، وتقلب مرة أخرى، ثم تضاف الماء.

  • 6

    تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، وتترك على النار لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تنضج.

  • 7

    في تلك الأثناء نحضر التقلية .. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 8

    يوضع البصل في الزيت، ويقلب جيداً.

  • 9

    يترك على النار حتى يصبح لونه ذهبي غامق.

  • 10

    يضاف إليه الثوم، ويقلب جيداً حتى يأخذ اللون.

  • 11

    تضاف الكزبرة، ويقلب مرة أخرى، ثم يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

  • 12

    يرفع خليط الفول من على النار، ويوضع في الخلاط.

  • 13

    يضرب جيداً حتى ينعم تماماً، ثم يرفع على النار مرة أخرى حتى يسخن.

  • 14

    توضع البصارة في الطبق، وتوزع فوقها التقلية.

  • 15

    تقدم ساخنة مع الخبز البلدي.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make Al-Basara from the Egyptian kitchen. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!