طريقة عمل البرياني اللايت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرياني اللايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 قطعة دجاجة منظّفة ومقطّعة إلى
- 4 ملعقة كبيرة زيت كانولا
- 3 بصل متوسط الحجم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم معجون
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل معجون
- علبة طماطم م
- 0.25 كوب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة فلفل (حار)
- 10 قرن حبّات فل
- 8 حبة حبّات ان أخضر
- 4 حبة حبات ان أسود
- 10 حبّات فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون مسحوق
- 2 ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- قرفة
- ملح
- 2 ورق غار
- 10 خوخ مجفف
- 4 فلفل حار أخضر (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة فرماً اً (ناعم)
- رشّة زعفران
- 9 كوب أرز بسمتي
- 15 كوب ماء
Preparation
-
1
إنقعي الأرز لمدّة نصف ساعة.
-
2
في وعاء، ضعي الأرز مع الماء واطهيه حتى ينضج.
-
3
في وعاء آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.
-
4
?أضيفي الزنجبيل ومحسوق الثوم.
-
5
نكّهي بالفلفل الحار، القرنفل، الحبهان، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، الكزبرة، عود القرفة، أوراق الغار والملح ثمّ أضيفي الخوخ المجفّف.
-
6
أسكبي اللبن الزبادي فوق القدر.
-
7
أضيفي الطماطم المعلّبة واطهي المزيج على النار حتى تجفّ ماءه.
-
8
ضعي قطع الدجاج ثمّ الفلفل الأخضر الحار.
-
9
أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.
-
10
أسكبي الماء إذا دعت الحاجة.
-
11
أضيفي الكزبرة الخضراء.
-
12
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
13
في وعاء صغير، أخلطي الزعفران بقليل من الماء الساخن.
-
14
في صينية ضعي طبقة من الأرز ثم الدجاج واسكبي الزعفران المذوّب.
-
15
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ اسكبيه في طبق التقديم .
