طريقة عمل الإنشيلادا المكسيكية

طريقة عمل الإنشيلادا المكسيكية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الإنشيلادا المكسيكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو   جرام دجاج الحجم مسلوق (مقطعة قطع متوسطة)
• 6 رغيف   تورتيلا ( خبز مكسيكي)
• 2 كيس   خلطة بشاميل
• 2 ملعقة كبيرة بودرة تشيلي
• 2 ملعقة صغيرة   بابريكا
• 0.25 كوب   زيت زيتون بكر
• 3 ملعقة كبيرة   زبدة
• 3 كوب   جبنة موزاريلا
• 1 ملعقة صغيرة   فلفل أبيض (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة   زنجبيل (مطحون)
• 3 ملعقة كبيرة   رقائق بصل
• 8 كوب   ماء
• 2 كوب   حليب محضر من حليب بودرة الدسم (كامل)
• 3 مكعب   مرقة دجاج

Preparation

• 1

  سخني الزبدة في وعاء حتى تذوب ثم  أضيفي بودرة التشيلي والبابريكا  ثم أضيفي رقائق بصل وأطبخي حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الماء ومكعبات مرقة الدجاج دعيه يغلي لعدة دقائق.

• 2

  إخلطي الحليب مع البهارات وخلطة بشاميل دعي الخليط يغلي على النار حتى يصبح متماسك مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل  دعيه جانباً (يجب أن يكون صلصة بشاميل قليلة الكثافة ).

• 3

  ?إغمسي أرغفة التورتيلا بخليط البشاميل وضعي قليلاً من البشاميل في أسفل وعاء بايركس عميق ثم ضعي فوق الصلصة رغيف تورتيلا ثم أضيفي قطع الدجاج ثم طبقة من جبنة الموزاريلا ثم طبقة بشاميل ثم تورتيلا وهكذا.

• 4

  إخبزي بالفرن لمدة نصف ساعة .

• 5

  قدميه مع الأرز المكسيكي .