طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة

كيك موس الشوكولاتة

Ingredients

• 100 جم شوكولاتة داكنة
• 100 جم دولسي دي ديلتش
• 100 جم شرائح اللوز (محمص)
• 140 جم سكر
• 4 بيض
• 250 جم كريمة
• 375 جم شوكولاتة داكنة
• 50 جم معجون برالين
• 250 جم كريمة مخفوقة
• 6 صفار بيض
• 60 جم سكر
• 10 ورقة نعناع
• 100 مل كريمة
• 500 جم جليز
• ورقة نعناع

Preparation

• 1

  بسكويت مقرمشفي بولة تخلط الشوكولاتة ودولسي ديلتش وشرائح اللوز ويقلبوا جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم يوضع خليط البسكويت في الفريزر حتى يتماسك

• 2

  بسكويت مقرمش

• 3

  كريمة النعناعتخلط الكريمة والنعناع على النار

• 4

  كريمة النعناع

• 5

  في بولة، يخفق صفار البيض والسكر ثم يضاف خليط الكريمة

• 6

  تصفى من النعناع، وترفع على النار مرة أخرى على درجة حرارة 85 درجة ثم ترفع

• 7

  ثم توضع كريمة النعناع في قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• 8

  موس الشوكولاتةتخلط الكريمة والبرالين على النار حتى الغليان

• 9

  موس الشوكولاتة

• 10

  يخفق البيض والسكر ويضافا لخليط الكريمة ويقلب جيدا، حتى 85 درجة مئوية

• 11

  ترفع وتترك لتهدأ، وتضاف الشوكولاتة والكريمة ويقلب الخليط

• 12

  الجليزيخلط الجليز وأوراق النعناع على النار ثم يصفى من النعناع

• 13

  الجليز

• 14

  في القالب كيك توضع طبقة البسكويت المقرمش ثم تضاف كريمة النعناع المجمدة، ثم موس الشوكولاتة

• 15

  تدخل الفريزر حتى تتجمد

• 16

  ثم تقلب ويرش الجليز على الوجه ويزين بأوراق النعناع

• 17

  تقدم بالهنا