طريقة عمل كيك موس الليمون

كيك موس الليمون

Ingredients

• 6 بياض بيض
• 300 جم سكر
• 6 صفار بيض
• 260 جم دقيق كيك
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 100 مل ماء
• 100 مل زيت
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بشر ليمون
• 500 جم شوكولاتة بيضاء
• 70 جم جيلاتين
• 650 مل كريمة (مغلي)
• 300 جم عصير ليمون
• 650 مل كريمة مخفوقة
• 500 مل ليمون ودجز
• 1 كيلو سكر
• 1 لتراً ماء
• 500 مل شراب الليمون
• 50 مل جيلاتين
• 500 جم شوكولاتة بيضاء
• 100 مل زيت
• 300 جم شرائح ليمون مجفف
• لون طعام أصفر

Preparation

• 1

  يخفق بياض بيض

• 2

  يخفق صفار البيض وسكر ثم يضاف بشر الليمون

• 3

  ثم يضاف زيت تدريجيا مع استمرار الخفق

• 4

  ثم يضاف ملح وبيكينج باودر ودقيق ويخفق

• 5

  ثم يضاف للخليط بياض البيض المخفوق ويقلب

• 6

  ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

• 7

  يدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

• 8

  شراب الليمونيخلط ليمون وماء وسكر على النار حتى الغليان ثم يوضع على نار هادئة حتى تمام النضج حتى يصبح شراب

• 9

  شراب الليمون

• 10

  حشوة مربى الليمونيخلط شراب الليمون بجيلاتين على النار حتى الذوبان

• 11

  حشوة مربى الليمون

• 12

  ثم يوضع في قالب ويدخل الفريزر حتى يتجمد

• 13

  موس الليمون المخفوقتخلط كريمة وعصير ليمون على النار

• 14

  موس الليمون المخفوق

• 15

  ثم ترفع وتضاف شيكولاتة بيضاء وجيلاتين ويقلب حتى الذوبان

• 16

  ثم تضاف كريمة مخفوقة ويقلب حتى يمتزج الخليط

• 17

  جليزتُخلط شيكولاتة بيضاء مذابة وزيت وليمون مجفف

• 18

  جليز

• 19

  يوضع الموس في قالب إنجلش كيك سيليكون ثم توضع حشوة مربى مجمدة

• 20

  ثم توضع طبقة كيك

• 21

  يدخل الفريزر حتى يتماسك

• 22

  ثم يقلب ويرش بالجليز على الوجه

• 23

  يقدم بالهنا ​