طريقة عمل كيك الشطرنج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الشطرنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 2

    تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

  • 3

    يُخفق البيض والزبد جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

  • 4

    يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).

  • 5

    ?يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

  • 6

    يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

  • 7

    يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

  • 8

    لكيك الشيكولاتة: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 9

    تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبد، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).

  • 10

    يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.

  • 11

    يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

  • 12

    يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

  • 13

    يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

  • 14

    ?يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

  • 15

    يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 5 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).

  • 16

    ?يُقطع كل راق بقطاعات مستديرة بأحجام مختلفة إلى 4 حلقات (حسب حجم الكيك).

  • 17

    ?تُرص الحلقات بالتناوب (مع دهن الطرف الخارجي لكل حلقة بالمربى حتى تلتصق الحلقات)، بحيث تُوضع الحلقة الكبيرة بالكيك الأبيض تليها الحلقة الأصغر من كيك الشكولاتة وهكذا حتى تكتمل أول طبقة.

  • 18

    يُغطى سطح الطبقة الأولي بقليل من المربى المُخففة بالماء الدافئ.

  • 19

    ?تُكرر عملية وضع الحلقات مع البدء بالحلقة الكبيرة من كيك الشكولاتة، ويُغطى سطح الطبقة الثانية بالمربى المُخففة.

  • 20

    يكرر عمل باقي الحلقات والطبقات بنفس الطريقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة.

  • 21

    تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم ثم تقدم .