طريقة عمل كيك الشطرنج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الشطرنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 بيض
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ڤانيليا
- 3 ملعقة زبد
- 0.5 كوب 1 دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- زبد + دقيق (لدهن الصينية)
- 6 بيض
- 0.5 كوب 1 سكر
- 4 ملعقة كبيرة زبد لين
- 0.25 كوب 1 دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 كوب بودرة كاكاو
- زبد + دقيق (لدهن الصينية)
Preparation
-
1
?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
-
3
يُخفق البيض والزبد جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
-
4
يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).
-
5
?يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
-
6
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
-
7
يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.
-
8
لكيك الشيكولاتة: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
9
تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبد، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
-
10
يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
-
11
يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
-
12
يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
-
13
يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
-
14
?يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
-
15
يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى 5 أقسام متساوية في الارتفاع (أو حسب ارتفاع الكيك).
-
16
?يُقطع كل راق بقطاعات مستديرة بأحجام مختلفة إلى 4 حلقات (حسب حجم الكيك).
-
17
?تُرص الحلقات بالتناوب (مع دهن الطرف الخارجي لكل حلقة بالمربى حتى تلتصق الحلقات)، بحيث تُوضع الحلقة الكبيرة بالكيك الأبيض تليها الحلقة الأصغر من كيك الشكولاتة وهكذا حتى تكتمل أول طبقة.
-
18
يُغطى سطح الطبقة الأولي بقليل من المربى المُخففة بالماء الدافئ.
-
19
?تُكرر عملية وضع الحلقات مع البدء بالحلقة الكبيرة من كيك الشكولاتة، ويُغطى سطح الطبقة الثانية بالمربى المُخففة.
-
20
يكرر عمل باقي الحلقات والطبقات بنفس الطريقة حتى نُحصل على الشكل الشطرنجي وتُزين حسب الرغبة.
-
21
تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم ثم تقدم .