كيك الليمون و الريكوتا ، مربعات صفراء ستشكل خاتمة رائعة لفطور شهي، منفوشة، وتضيف الريكوتا الطراوة إلى أساس الكيكة الحلو. وتأكدي من تبريدها جيداً قبل التقطيع.
Ingredients
- 1 . مكونات أساس الكيكة
- ـ زبدة او زيت خفيف لصينية الفرن
- 8 ـ بيضة
- 0.33 كوب ـ 1 و من السكر
- 1 كوب ـ من الريكوتا بالحليب ال (كامل)
- 4 ملعقة صغيرة ـ من قشر الليمون المبشور + ⅔ كوب من العصير الطازج ( من 3 ليمونة)
- 0.25 كوب ـ الكريمة الكريمة الثقيلة
- 0.25 كوب ـ من الطحين الأبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح الخشن
2 . مكونات مزيج الكيكة:
- 0.25 كوب ـ 1 من الطحين
- كوب ـ ⅔ من السكر
- 2 ملعقة صغيرة ـ من البيكينغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من بيكربونات الصودا
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 0.75 كوب ـ من الزبدة غير المالحة الباردة
Preparation
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية 13 ×23 سم بالزبدة أو الزيت الخفيف.
-
2
لتحضير أساس الكيكة:
-
3
اخلطي البيض والسكر في وعاء كبير حتى يختلطوا بالتساوي. أضيفي الريكوتا، قشر وعصير الليمون، الكريمة، الطحين والملح. واخفقيهم ليتجانسوا. واسكبي الخليط في الصينية المجهزة.
-
4
لتحضير خليط الكيكة:
-
5
اخفقي الطحين، السكر، البيكينغ باودر، البيكربونات، والملح في وعاء متوسط ورشي الخليط بالتساوي فوق الأساس.
-
6
باستخدام البشارة الخشنة، ابشري الزبدة بالتساوي فوق وجه الكيكة.
-
7
اخبزي الكيكة حتى تنتفخ ويحمر وجهها لمدة 35 - 40 دقيقة. برديها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for lemon and ricotta cake. If you try it, I’d love to see your photos and hear how it turned out. Tag me on Instagram @nowdlwaqty or use the hashtag #nowdlwaqty.
