كيك اللوز مع البافارو وجيلي التوت

Ingredients

Preparation

  • 1

    الكيكيخفق صفار بيض مع السكر ثم يضاف دقيق ونشا ودقيق اللوز ويقلب

  • 2

    الكيك

  • 3

    يضاف خليط بياض البيض تدريجيا، ويقلب، ثم يضاف باقي الخليط مع الخلط جيدا

  • 4

    يفرد خليط الكيك على صاج مبطن بورق زبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة

  • 5

    جيلى التوتيخلط التوت وسكر وفانيليا على النار ويقلب حتى الغليان

  • 6

    جيلى التوت

  • 7

    ثم يضاف الجيلاتين المذوب في الماء

  • 8

    ثم تدخل الفريزر لتتجمد

  • 9

    للجليزيخلط الماء وسكر والجلوكوز ويرفع على النار لدرجة حرارة 105 درجة

  • 10

    للجليز

  • 11

    ثم يضاف الجيلاتين وحليب المكثف المحلى وشوكولاتة بيضاء وتترك لمدة 24 ساعة لتاخذ اللون

  • 12

    البافارواتخلط كريمة وجلوكوز على النار

  • 13

    البافاروا

  • 14

    في العجان يخفق البيض والسكر ثم يضاف نصف كمية خليط الكريمة وجلوكوز

  • 15

    يضاف باقي الخليط ويرفع على النار ويقلب على درجة حرارة 85 درجة ثم يضاف جيلاتين ويقلب حتى الذوبان

  • 16

    تضاف الكريمة المخفوقة

  • 17

    يوضع خليط البافاروا في قالب الكيك ثم يوضع جيلي التوت ثم الكيك

  • 18

    تدخل الفريزر حتى تجمد

  • 19

    يضاف لون طعام نبيتي للجليز ويرش على وجه الكيك

  • 20

    يقدم بالهنا