كيك الكريز والفستق
Ingredients
- كوب كريز
- 0.5 كوب 1 و سكر
- 3 كوب دقيق
- 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 6 صفار بيض
- 0.25 كوب شربات كريز
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب لبن
- 175 جم زبدة
- 12 بياض بيض
- 3 كوب سكر
- ماء
- 600 جم زبدة
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- 6 كوب فق
- لون أصفر
- لون أخضر
- لون أحمر
Preparation
-
1
الكيكيخلط الدقيق مع البكينج بودر والملح ويخلط البيض مع الفانيليا واللبن مع شربات الكريز
-
2
الكيك
-
3
يضاف صفار البيض الواحدة تلو الأخرى ثم خليط شربات الكريز ثم المقادير الجافة
-
4
يضاف الكريز ويقلب مع العجين ويقسم على قالبين مجهزين بزبدة ودقيق
-
5
يخبز الكيك على درجة حرارة 160لمدة 40 دقيقة
-
6
كريمة الزبدةيوضع السكر مع بعض الماء على النار حتى يصل الى درجة حرارة 121
-
7
كريمة الزبدة
-
8
يخفق بياض البيض حتى يصبح هشا ثم يضاف خليط السكر والفانيليا مع الخفق المستمر
-
9
يترك حتى تهدأ درجة حرارته ثم تضاف الزبدة بالتدريج ويقسم على 3 أجزاء
-
10
يضاف الفستق ويخفق مجددا ثم يضاف على 3 اجزاء ثم يلون كل جزء بلون أخضر وأصفر وأحمر
-
11
توضع ال 3 ألوان بجانب بعضها فوق ورق بلاستيك ثم يلف على شكل رول ويغلق من ناحية واحدة
-
12
يوضع داخل كيس الحلواني ويحشى الكيك ويزين بكريمة الزبدة ثم يقدم