كيك القرع العسلي من أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها بالإضافة إلى صوص القرع العسلي والطبقة الكريمية التي لا تقاوم وستحبه العائلة بالتأكيد .
Ingredients
- 1 كيلو قرع عسلي
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب قرع (مهروس)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 جوزة الطيب (مبشور)
- 1 برش برتقالة
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 2 كوب طحين
لتحضير الصوص:
- 3 كوب قرع (مهروس)
- 1 كوب سكر
- 1 عصير برتقالة
للتزيين:
- 0.75 كوب جبنة كريمية
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 1 كوب جوز (محمص)
Preparation
-
1
نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطبخه على بخار الماء المغلي حتى يصبح طرياً ونهرسه جيداً .
-
2
نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً .
-
3
نضيف الزيت وكوب من القرع المهروس ونخفق جيداً .
-
4
نضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبرش البرتقال والفانيليا والبيكنغ باودر ونخفق جيداً مع إضافة الطحين بالتدريج والاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
-
5
نضع المزيج في القالب ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .
-
6
نصفي هريس القرع ونخلطه مع السكر وعصير البرتقال ونضعه في قدر على نار عالية حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً .
-
7
نخرج الكيك ونثقبه وهو ساخن ونسكب فوقه صوص القرع والبرتقال ونتركه يبرد جانباً .
-
8
نخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة واللبن الزبادي حتى يصبح المزيج كريمياً .
-
9
بعد أن يبرد الكيك نضيف طبقة الكريمة ونزين بالجوز المحمص ونقدمه .