طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي

كيكة الدخن بالزبادي من الحلويات الشهية المكونة من طبقة من العجينة المخمّرة الناعمة مع حشوة غنية بالنكهة من الدخن المطبوخ بالحليب وعلى الوجه مزيج من الكريمة الحامضة واللبن وهي كيكة لذيذة بشكل لا يصدق .

Ingredients

لتحضير الكيك:

• 1.25 كوب طحين
• 0.5 كوب لبن زبادي
• 0.75 كوب حليب الدسم (كامل)
• 2.5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 30 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة

لتحضير حشوة الدخن:

• 1 كوب دقيق الدخن
• 0.5 كوب سكر
• 30 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 عود فانيليا
• 4 كوب حليب الدسم (كامل)

للتزيين:

• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة كريمة مكثّفة

Preparation

• 1

  نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الطحين واللبن والحليب والسكر والخميرة والملح ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق .

• 2

  نضيف الزبدة بالتدريج ونخلط حتى تختفي في المزيج وتتشكل العجينة ثم نغطيها بالنايلون ونضعها جانباً لمدة ساعة .

• 3

  نبدأ بتحضير حشوة الدخن فنخلط في وعاء صغير على نار متوسطة إلى هادئة كلاً من دقيق الدخن ورشة ملح والسكر والزبدة والفانيليا ونحرك من حين لآخر ثم نترك المزيج يبرد جانباً .

• 4

  نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نمد فيها العجينة ونضع فوقها حشوة الدخن ونغطيها بالنايلون ونتركها لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 375 .

• 5

  أثناء ذلك نخلط صفار البيض والسكر والكريمة الحامضة واللبن والكريمة المكثفة ونحرك جيداً ثم نضع المزيج فوق الكيكة ونعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة .

We hope you enjoyed this recipe for millet cake with yogurt. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check out our other recipes!