كيكة البطاطا الحلوة ، تتميز كيكة البطاطس الحلوة بكونها غريبة عن الكيك الذي اعتدنا تحضيره فهي تحتوي على البطاطا المهروسة كما أنها غنية بالزبيب والجوز مما يضيف مذاقاً رائعاً للكيكة مع القرفة وجوزة الطيب .
Ingredients
- 0.75 كوب زبيب
- فانيليا سائلة
- 4 بيضات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب بطاطس حلوة (مهروس)
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
- كوب ⅔ حليب
للتزيين:
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق .
-
2
نخلط الزبيب مع القليل من الفانيليا السائلة ونتركه حوالي ساعة . وفي هذه الأثناء نخفق البيض بخلاط كهربائي مع السكر لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزيت و1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة ونخلط جيداً .
-
3
نصفي الزبيب من الفانيليا ونضعه جانباً .
-
4
نخلط في وعاء آخر كلاً من الدقيق والبيكنغ باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات . بعدها نضيف ثلث مزيج الدقيق إلى مزيج الكيك ونحرك مع إضافة نصف كمية الحليب ثم نضيف ثلث آخر من كمية الدقيق ونحرك مع بقية الحليب .
-
5
بعد ذلك نضيف ما تبقى من الدقيق ونحرك حتى يصبح المزيج ناعماً وسلساً ثم نضيف الزبيب والجوز للمزيج ونسكبه في القالب ونضع في الفرن لمدة 1 ساعة ثم نخرجه ونتركه يبرد .
-
6
في هذه الأثناء نخلط السكر البني والزبدة والكريمة والقليل من الفانيليا السائلة ونضع المكونات في وعاء على نار عالية حتى الغليان ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضع المزيج فوق الكيك ونتركه يبرد تماماً ثم نقطعه ونقدمه .
That’s it! You now know how to make a delicious sweet potato cake. I hope you enjoy this recipe and if you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. Thanks for reading and happy baking!