كيكة البطاطا الحلوة ، تتميز كيكة البطاطس الحلوة بكونها غريبة عن الكيك الذي اعتدنا تحضيره فهي تحتوي على البطاطا المهروسة كما أنها غنية بالزبيب والجوز مما يضيف مذاقاً رائعاً للكيكة مع القرفة وجوزة الطيب .

Ingredients

للتزيين:

Preparation

  • 1

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق .

  • 2

    نخلط الزبيب مع القليل من الفانيليا السائلة ونتركه حوالي ساعة . وفي هذه الأثناء نخفق البيض بخلاط كهربائي مع السكر لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزيت و1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة ونخلط جيداً .

  • 3

    نصفي الزبيب من الفانيليا ونضعه جانباً .

  • 4

    نخلط في وعاء آخر كلاً من الدقيق والبيكنغ باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات . بعدها نضيف ثلث مزيج الدقيق إلى مزيج الكيك ونحرك مع إضافة نصف كمية الحليب ثم نضيف ثلث آخر من كمية الدقيق ونحرك مع بقية الحليب .

  • 5

    بعد ذلك نضيف ما تبقى من الدقيق ونحرك حتى يصبح المزيج ناعماً وسلساً ثم نضيف الزبيب والجوز للمزيج ونسكبه في القالب ونضع في الفرن لمدة 1 ساعة ثم نخرجه ونتركه يبرد .

  • 6

    في هذه الأثناء نخلط السكر البني والزبدة والكريمة والقليل من الفانيليا السائلة ونضع المكونات في وعاء على نار عالية حتى الغليان ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضع المزيج فوق الكيك ونتركه يبرد تماماً ثم نقطعه ونقدمه .

That’s it! You now know how to make a delicious sweet potato cake. I hope you enjoy this recipe and if you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. Thanks for reading and happy baking!