كتف ضانى بتتبيلة مميزة
Ingredients
- كتف خروف
- 0.5 كوب دبس الرمان
- 2 بصل (مبشور)
- 8 فص ثوم
- ملح
- فلفل (مجروش)
- 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- 2 ملعقة كبيرة روزماري جاف
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- زيت زيتون
Preparation
-
1
يضرب فى الخلاط دبس الرمان والبصل والثوم والملح والفلفل والنعناع والروزمارى والبابريكا والكمون والبهارات وجوزة الطيب وعصير الليمون
-
2
يتبل الكتف جيداً بالخليط ثم يرش الكتف بزيت الزيتون ويمكن الإستغناء عن الزيت إذا كان الكتف يحتوى على بعض الدهون
-
3
يوضع فى الفرن حتى يحمر لونه ثم يغطى بورق ألومنيوم ويمكن إضاف القليل من الماء حتى تمام النضج
-
4
يمكن إضافة رأس ثوم مع الفخدة فى ورق الألمونيوم