كسكسي بالخضروات السبع

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي قطع اللحم والبصل المقطع في الحلة ثم اضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل وقلبي الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك اضيفي لترين من الماء ثم اتركيه لينضج مدة نصف ساعة

  • 2

    اضيفي الحمص والجزر واللفت والكرنب والطماطم وكذلك باقة الكزبرة المربوط بخيط والقرعة الحمراء والكوسه ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع الحلة من على النار

  • 3

    ثم ضعي فيه قطع اللحم وغطيه بالخضر واسقيه بالمرقة وقدميه ساخنا

  • 4

    ضعي الكسكسي المدهون بالسمن البلدي في طبق التقديم وجوفيه من المنتصف، ثم ضعي فيه قطع اللحم و الخضار وقدميه بالهنا