كريم بروليه التمر
Ingredients
Preparation
-
1
يسخن اللبن على النار ويضاف معجون التمر ويقلب حتى يذوب تماما
-
2
يخفق صفار البيض مع السكر والحبهان البودرة
-
3
يضاف نصف كمية اللبن الساخن على خليط صفار البيض والسكر مع التقليب
-
4
يصب الخليط على الكمية المتبقية من اللبن ويقلب حتى الوصول لدرجة حرارة ٨٥
-
5
يصب الخليط في قوالب صغيرة ويترك ليبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة ثم يبرد بالثلاجة
-
6
يرش السكر البني على الكريم برولية ويحرق بالشعلة ويقدم