كريم بروليه التمر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن اللبن على النار ويضاف معجون التمر ويقلب حتى يذوب تماما

  • 2

    يخفق صفار البيض مع السكر والحبهان البودرة

  • 3

    يضاف نصف كمية اللبن الساخن على خليط صفار البيض والسكر مع التقليب

  • 4

    يصب الخليط على الكمية المتبقية من اللبن ويقلب حتى الوصول لدرجة حرارة ٨٥

  • 5

    يصب الخليط في قوالب صغيرة ويترك ليبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة ثم يبرد بالثلاجة

  • 6

    يرش السكر البني على الكريم برولية ويحرق بالشعلة ويقدم