كروكينبوش (ميني الشوكولاتة بالحليب)

Ingredients

Preparation

  • 1

    عجينة الشويخلط ماء وسكر وملح وزبدة على النار وتترك حتى الغليان ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتجمع

  • 2

    عجينة الشو

  • 3

    ثم يخلط خليط الدقيق والسكر في العجان ويضاف البيض ويخفق جيدًا

  • 4

    توضع عجينة الشو في كيس حلواني وتشكل الشو على صاج مبطن بورق زبدة

  • 5

    تدخل الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة

  • 6

    نوجايخلط ماء وسكر وجلوكوز على النار وتترك حتى الغليان ثم يضاف لوز محمص

  • 7

    نوجا

  • 8

    يفرد الخليط ويقطع بالقطاعة على شكل دائرة

  • 9

    كريمة برالينيرفع اللبن على النار

  • 10

    كريمة برالين

  • 11

    يخفق صفار البيض وفانيليا وسكر، ثم يضاف الدقيق والنشا، بعدها يضاف الخليط اللبن ومعجون برالين، ويقلب على النار حتى الذوبان، ثم تضاف شوكولاتة مذابة وتقلب

  • 12

    ترفع وتترك لتهدأ، ثم تضاف كريمة مخفوقة وتقلب حتى يمتزج الخليط

  • 13

    تحشى عجينة الشو بكريمة برالين وتزين بالكراميل وسبرنكيلز دهبى وفضي وورق دهب

  • 14

    توضع في قرطاس مغلف بورق فويل وتوضع الشو على شكل شجرة

  • 15

    ثم توضع القراطيس على نوجا، وتقدم بالهنا