كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم
Ingredients
- باذنجان
- لحم (مفروم)
- بقسماط
- بصل
- ثوم
- زعتر
- فلفل (حار)
- زيت زيتون
- صلصة
- طماطم
- مرقة
- ملح
- فلفل أسود
- 15518801197860 زيت googletag.cmd.push { googletag.display'div-gpt-ad-1551880119786-0'; }; (function()
- كزبرة خضراء
- جبن مشكلة (مبشور)
Preparation
-
1
يقطع الباذنجان حلقات و يرش بالملح ويترك لمدة 10 دقائق ويحمر فى زيت حتى ينضج
-
2
يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم وملح وفلفل و الفلفل الحار فى الكبة
-
3
يضاف الزعتر والقليل من البقسماط حتى تتماسك الكفتة ثم تشوح على النار من الجانبين ثم ترفع جانبا
-
4
تسلق الطماطم فى ماء ساخن ثم ترفع و تقشر ثم تفرم فى الكبة لتجهيز الصوص
-
5
ترفع الطماطم المفرومة فى طاسة على النار مع زيت و ملح وفلفل و القليل من الماء
-
6
تضاف الكزبرة الخضراء و تقلب مرة اخرى ثم ترفع على حلقات الباذنجان المقلى على صينية الفرن
-
7
توضع الجبن والمبشورة ثم الكفتة السابق تجهيزها و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج مع باقى الجبن المبشورة ثم يقدم