كرات الدجاج الحارة
Ingredients
- 0.5 كيلو لحم دجاج مفرروم ومبرد (ناعم)
- 100 جم سلامي مفرروم ومبرد (ناعم)
- بيضة
- ملعقة صغيرة خل تفاح
- 0.5 كوب بقسماط
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و پاپريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة
- ملح
- فلفل (مجروش)
- عصير ليمونة أضاليا صفراء
- ملعقة خل تفاح
- ملعقة بقدونس
- ملعقة شبت
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ثوم مفري
- حبة طماطم لحم برنوازيه
- ملح
- فلفل (مجروش)
- 0.25 كوب ماء
Preparation
-
1
اخلطى الدجاج مع السلامي لمدة ٥ دقائق على سرعة متوسطة في ماكينة المطبخ مع الذراع العريض وتخلط معه باقي المكونات شيئاً فشيئاً
-
2
شكلي الخليط إلى كور وتبرد لحين الطهي
-
3
سخني الزيت في طاسة على حرارة متوسطة وتحمر كرات اللحم من جميع الجوانب لمدة ١٠ دقائق
-
4
اخفضى الحرارة وتستمر التسوية لمدة ٥ دقائق أخرى ثم ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
-
5
طريقة تحضير الصوصضعى الثوم في طاسة بها زيت متوسط الحرارة حتى يحمر قليلاً ثم ضيفى مكعبات الطماطم وتقلب حتى تذبل
-
6
طريقة تحضير الصوص
-
7
تتبل بالملح والفلفل وتضاف الماء وتقلب، اخفضى الحرارة وتترك لتتسبك لمدة ٥ دقائق
-
8
تقدم مع كرات الدجاج منفصلة