كور لحم بطريقة هولندية
Ingredients
- زبدة
- بصل مبشور
- لحم مقطع قطعا صغيرة
- مرقة لحم
- جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- بقسماط متبل بالبهارات
- زيت للقلي
Preparation
-
1
تشوح اللحمة مع البصل في قطعة من الزبدة وتشوح حتى تصل إلى اللون البني
-
2
يشوح الدقيق في الزبدة على طريقة البشاميل في طاسة أخرى
-
3
تضاف مرقة اللحم بكميات صغيرة حتى تتجانس مع الخليط
-
4
يضاف لها البصل المكعبات والتوابل والبقدونس
-
5
تقلب جيدا حتى يصبح شكلها مثل العجينة
-
6
تضاف إليها قطع اللحم المشوحة وتقلب جيدا، ثم تترك حتى تبرد، وبعد ذلك تشكل على هيئة كرات
-
7
تدخل الثلاجة حتى تتماسك ثم توضع في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المتبل
-
8
تقلى في الزيت الساخن وتقدم