كوكيز ميلانو الإيطالية بالشكولاته هي من العلامات الفارقة لصناعة البسكويت في أوروبا، وتسمى أيضاً البسكويتة الرقيقة والخفيفة، ويتم تحضيرها في إيطاليا بنكهة الحليب البودرة والشكولاته والفانيليا وماء الزهر .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننخل ⅔ ملعقة كبيرة من نشاء الذرة مع4 ملعقة كبيرة من الطحين عدة مرات ثم نضيف باقي كمية الطحين والملح والبكنغ بودر، ونحرك جيداً

  • 2

    نخفق في خلاط المعجنات الزبدة والسكر وكمية نشاء الذرة المتبقية، ونستمر بالخفق 2 دقيقة

  • 3

    نضيف بياض البيض والحليب والفانيليا تدريجياً، ونخفق بلطف، ثم نضيف الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يتشكل لدينا خليط متماسك ولزج

  • 4

    نضع الخليط في كيس الحلويات، ونضغط عليه فوق ورق الزبدة على صينية الفرن، حتى تتشكل لدينا أقراص بسكويت بيضوية

  • 5

    نخبز القطع بالفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة، حتى تصبح حوافها ذهبية، ونقدمها بعد أن نجمع كل قطعتين على بعضها بواسطة الشكولاته

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for Milano cookies. If you try it out, let me know how it goes in the comments below.