كوكيز ميلانو الإيطالية بالشكولاته هي من العلامات الفارقة لصناعة البسكويت في أوروبا، وتسمى أيضاً البسكويتة الرقيقة والخفيفة، ويتم تحضيرها في إيطاليا بنكهة الحليب البودرة والشكولاته والفانيليا وماء الزهر .
Ingredients
- 2 بياض البيض
- 0.25 كوب حليب
- 1 كوب سكر بودرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 58 جم شوكولاته ة مذوبة (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة ⅔ نشاء الذرة
- 6 ملعقة صغيرة 1 مخلص الفانيليا
- 0.5 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 14 ملعقة كبيرة 1 كوب + 4 طحين عادي
Preparation
-
1
ننخل ⅔ ملعقة كبيرة من نشاء الذرة مع4 ملعقة كبيرة من الطحين عدة مرات ثم نضيف باقي كمية الطحين والملح والبكنغ بودر، ونحرك جيداً
-
2
نخفق في خلاط المعجنات الزبدة والسكر وكمية نشاء الذرة المتبقية، ونستمر بالخفق 2 دقيقة
-
3
نضيف بياض البيض والحليب والفانيليا تدريجياً، ونخفق بلطف، ثم نضيف الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يتشكل لدينا خليط متماسك ولزج
-
4
نضع الخليط في كيس الحلويات، ونضغط عليه فوق ورق الزبدة على صينية الفرن، حتى تتشكل لدينا أقراص بسكويت بيضوية
-
5
نخبز القطع بالفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة، حتى تصبح حوافها ذهبية، ونقدمها بعد أن نجمع كل قطعتين على بعضها بواسطة الشكولاته
Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for Milano cookies. If you try it out, let me know how it goes in the comments below.