قوارب الباذنجان
Ingredients
- 2 كيلو باذنجان
- زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 3 كيلو لحم (مفروم)
- بصلة كبيرة
- جزرة
- 2 عود كرفس
- فص ثوم (مفروم)
Preparation
-
1
بدون تقشير.. نقطع الباذنجان من النصف طوليًا ليأخذ شكل القارب
-
2
بالسكين نصنع قطعات طولية خفيفة في قلب البانجان لنضمان النضج.
-
3
ندهن الباذنجان من الداخل والخارج بزيت الذرة ثم نضعه في الفرن حتى يذبل.
-
4
بالملعقة نفرغ قلب الباذنجان من اللحم مع الحفاظ على الحوائط الداخلية.
-
5
اللحم العصّاجنضع اللحم أولًا على ملعقة زيت ثم نضيف الملح والفلفل.
-
6
اللحم العصّاج
-
7
في طاسة أخرى يشوّح البصل ثم يضاف إيه الكرفس والجزر.
-
8
بعد تمام النضج تضاف مكونات طاسة البصل إلى اللحم المفروم.
-
9
بالمغرفة نضيف خليط اللحم العصّاج داخل قوارب الباذنجان.
-
10
نضع الجبن الموتزريلا على الوجه ثم نعيد القوارب إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
-
11
للتقديم نضيف الصلصة في الطبق ثم قوارب الباذنجان.
