قوارب الباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    بدون تقشير.. نقطع الباذنجان من النصف طوليًا ليأخذ شكل القارب

  • 2

    بالسكين نصنع قطعات طولية خفيفة في قلب البانجان لنضمان النضج.

  • 3

    ندهن الباذنجان من الداخل والخارج بزيت الذرة ثم نضعه في الفرن حتى يذبل.

  • 4

    بالملعقة نفرغ قلب الباذنجان من اللحم مع الحفاظ على الحوائط الداخلية.

  • 5

    اللحم العصّاجنضع اللحم أولًا على ملعقة زيت ثم نضيف الملح والفلفل.

  • 6

    اللحم العصّاج

  • 7

    في طاسة أخرى يشوّح البصل ثم يضاف إيه الكرفس والجزر.

  • 8

    بعد تمام النضج تضاف مكونات طاسة البصل إلى اللحم المفروم.

  • 9

    بالمغرفة نضيف خليط اللحم العصّاج داخل قوارب الباذنجان.

  • 10

    نضع الجبن الموتزريلا على الوجه ثم نعيد القوارب إلى الفرن حتى يذوب الجبن.

  • 11

    للتقديم نضيف الصلصة في الطبق ثم قوارب الباذنجان.