طريقة عمل قوارب اللحم – وصفات رمضان

طريقة عمل قوارب اللحم – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قوارب اللحم – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 كوب 1 من الماء الدافئ
• 22 ملعقة كبيرة 2 لبن زبادى مخفوق جيدا فى 2 ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

مقادير الحشوة :-

• 0.5 كوب بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 250 لحم (مفروم)
• 1 كوب مكعبات طماطم
• 0.5 كوب مكعبات فلفل أحمر (حلو)
• 0.25 كوب مكعبات فلفل رومى أخضر أو (حار)
• 0.25 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة : اخفقي معا كلا من ( الخميرة – السكر – الملح – الماء الدافئ ) ثم اضيفي خليط الخميرة الى الطحين واعجنى جيدا لمدة 5 دقائق ( باستخدام العجانة الكهربائية ) أو لمدة 10 : 15 دقيقة باستخدام العجن اليدوى , ندما تصبح العجينة مرنة غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة .

• 5

  فى هذا الوقت افركى جيدا مكعبات البصل الصغيرة بالبهارات والسماق والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون .

• 9

  أضيفي الى البصل بالسماق كلا من ( اللحم المفروم– الطماطم – الفلفل الاحمر – الفلفل الاخضر – صلصة الطماطم – الماء ) وقلبي قليلا .

• 17

  أغلقى الأطراف ( اليمين والشمال ) حول الحشوة ولكن بحيث يظل اللحم ظاهرمن المنتصف , ثم اختمى الأطراف جيدا على شكل مدبب , ارفعى قوارب اللحم من الأطراف وانقليهم الى صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم ادهنى سطحهم باللبن الزبادى .

• 21

  ضعى قوارب اللحم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى , فور خروج قوارب اللحم من الفرن وهى دافئة ادهنى سطحهم بالزبدة المذابة ( ليحافظ عليها طرية لوقت طويل ) .

• 25

  قدمى قوارب اللحم كما هى أو قطعيها لتكون أسهل فى التناول , يمكن أن تقدم ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة .

• 29

  لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .