خرشوف محشى بالبسلة
Ingredients
- خرشوف حشو
- 400 جم كرات
- 250 جم لحمة (مفروم)
- بيضة
- ملعقة صغيرة بهارات
- نعناع مجفف
- ملعقة صغيرة قرفة
- 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- دقيق جميع الاغراض
- 2 كوب مرقة لحمة
- 200 جم بسلة
- 100 جم شبت
- ملح
- فلفل
Preparation
-
1
انقعى الكرات فى ماء ساخن لمدة 5 دقائق ثم يرفع
-
2
قطعى الكرات وضعيه في وعاء خلط جنبا إلى جنب مع اللحوم التوابل والبيض و النعناع و الملح والكثير من الفلفل
-
3
ضعى زيت الزيتون في مقلاة واسعة بما يكفي لاحتواء الخرشوف على نار متوسطة الحرارة
-
4
املئ كل الخرشوف بخليط اللحم البقري مع الضغط على الحشوة
-
5
لفيه بلطف مع القليل من الدقيق
-
6
تقلى في الزيت الساخن من 1 الى 2 دقائق فقط على كل جانب
-
7
اخلطى عصير الليمون مع المرقة و ما تبقى من الزيت مع الملح و الفلفل
-
8
ضعى السائل فوق الخرشوف حتى يغطى
-
9
يغطى و يترك لمدة ساعة
-
10
عندما تصبح جاهزة ضيفى البسلة فى ماء مغلى لمدة 2 دقيقة ثم ضيفيها الى الخرشوف مع الشبت و تقدم بالهنا
