الخبز الصيني هو نوع مشهور جداً ويسمى أيضاً بالمانتو وما يميزه عن غيره أنه لا يخبز في الفرن وإنما يوضع بمصفاة فوق ماء مغلي وبهذه الطريقة ينضج على البخار .
Ingredients
- 0.5 كوب طحين
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة خميرة فورية
- 2 ملعقة زيت نباتي
- كوب ماء أو حليب للعجن
Preparation
-
1
نضع في وعاء كلاً من السكر والخميرة والماء ونخلطهم ونتركهم جانباً حتى يتفاعلوا .
-
2
نضيف الطحين مخلوط بالبيكينغ باودر ثم الزيت ونعجن جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح لساعة .
-
3
بعد ساعة نلمها على بعض ونقسمها كرات متساوية ونصفها بمصفاة .
-
4
في هذه الأثناء نكون قد غلينا طنجرة فيها ماء نضع المصفاة فوق طنجرة الماء ونغطيها ونتركها تنضج على بخار الماء .
-
5
بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير هذا الخبز حيث أن شكله من الخارج لايوحي بأنه ناضج ومخبوز بسبب أنه يحافظ على لون العجين أبيض ولا يتحمر ولكن مذاقه مميز .
