طريقة عمل خبز النان الهندى بالثوم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز النان الهندى بالثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع نصف السمن في إناء صغير على نار هادئة  حتى يذوب ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 30 ثانية ثم ينقل لطبق حراري عميق و يوضع جانباً  .

  • 2

    تقلب الخميرة مع السكر في طبق صغير ثم يضاف الماء الدافئ و يخفق حتى تذوب الخميرة و يغطي و يوضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى يفور  .

  • 3

    يوضع باقي السمن في إناء صغير على نار هادئة و يسخن لمدة حتى يذوب ثم نطفئ النار و ينخل الدقيق والملح على خليط الخميرة خليط و يضاف الزبادي والسمن المذاب و يقلب بسكين زبد حتى تتكون عجينة لينة ثم يقلب على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة  .

  • 4

    يوضع العجين في طبق كبير مدهون بالزيت و يغطي و يوضع في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم ثم يلكم العجين لأسفل و يوضع على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعم و مرن ثم يقسم 6 أجزاء وبإستخدام نشابة يفرد كل جزء إلى شكل بيضاوي 20 سم  .

  • 5

    نزيل و نتخلص من الثوم في السمن و يسخن طاسة على نار عالية و يدهن بخفة جانب واحدة من العجين  البيضاوي بخليط السمن ويطهى جانب السمن لأسفل لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يدهن الجانب الآخر بالسمن و يقلب و يطهى لمدة 1 دقيقة إضافية أو حتى يصبح ذهبي اللون و منتفخ ثم يوضع على منشفة شاي نظيفة و يغطي بالمنشفة للتدفئة و نكرر مع باقي العجين و خليط السمن  .