خبز الجنزبيل بالكاسترد

Ingredients

Preparation

  • 1

    حشو الكاسترديوضع اللبن على النار مع بشر الليمون حتى يغلي

  • 2

    حشو الكاسترد

  • 3

    يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر

  • 4

    يضاف عصير الجنزبيل ويخفق

  • 5

    يضاف النشا والدقيق إلى صفار البيض ويخفق

  • 6

    تضاف نصف كمية اللبن الساخن إلى مزيج البيض وتقلب ثم يعاد المزيج كله إلى النار ويقلب حتى يسمك قوامه ويبدأ في الغليان

  • 7

    يرفع من على النار ويترك ليبرد مع تغطيته بورق بلاستيك ملامس لسطحه

  • 8

    الخبزتمزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 5 – 10 دقائق

  • 9

    الخبز

  • 10

    تضاف باقي المكونات ويعجن حتى يتجمع العجين ويصل إلى الملمس المطلوب (5 – 10 دقائق)

  • 11

    يترك العجين حتى يختمر ويتضاعف في الحجم

  • 12

    يقسم العجين إلى قطع متساوية ويفرد بشكل دائري

  • 13

    يوضع القليل من الحشو في المنتصف ويغلق فوقه العجين على شكل كرة

  • 14

    يرص فوق صينية مجهزة بورق زبدة

  • 15

    يدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم

  • 16

    تقطع أشكال طولية على سطح العجين بواسطة سكين

  • 17

    يترك ليختمر مجددا

  • 18

    يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة