خبز العروس الخليلي أو الفتوت والمشهور في منطقة الخليل في فلسطين هو عبارة عن أقراص من الطحين والحليب والسمنة والسكر معجونة ومخبوزة بالفرن شهية جداً .
Ingredients
- 0.5 كيلو طحين
- 0.5 كوب سمنة مذابة
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- 5 ملعقة حليب مجفف
- 3 كوب و ارباع سكر
- ملعقة كبيرة من (يانسون ناعم-يانسون حب-شمرا)
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكينغ باودر
- رشّة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ماء دافئ للعجن
- حبة للوجه سمسم و البركة
Preparation
-
1
في وعاء نخلط كل المكونات الجافة أي الطحين والحليب والسكر واليانسون والشمرا والخميرة والبيكنغ باودر والملح والكركم ونخلط .
-
2
ثم نضيف السمنة والزبدة ونبدأ بعملية البس حتى تتشرب المكونات السمنة والزبدة .
-
3
بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
-
4
نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لحوالي ٤ ساعات .
-
5
بعد مضي الوقت نقسم العجينة كرات متساوية وكل كرة نشكلها على الطابع أو أقراص .
-
6
ثم نصفهم في صواني على ورق زبدة ونرش على وجههم سمسم وحبة البركة .
-
7
ندخلهم الفرن من الأسفل ثم نحمرهم من الأعلى حتى تنتهي كل الكمية ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .