كفتة بصوص الزبادي
Ingredients
- لحمة (مفروم)
- كوب ثوم - كزبرة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- بصلة (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة
- 315518801197860 ملعقة كبيرة 3 زيت ذرة googletag.cmd.push { googletag.display'div-gpt-ad-1551880119786-0'; }; (function()
- حبة صغيرة بصل (مفروم)
- فص ثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب زبادي
- 2 كوب مرق اللحم
- بقدونس (مفروم)
Preparation
-
1
يوضع اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة وتقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.تشكل عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم توضع الكرات فى الثلاجة لتتماسك.
-
2
يسخن الزيت على النار ثم تقلى كرات الكفتة فى الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبى وتقلب بين الحين والآخر.
-
3
لتحضير صوص الزبادي: فى قدر مناسب يوضع القليل من الزيت ثم البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى يذبل البصل ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر.
-
4
يُضاف الزبادي والمرق، وتقلب المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق. تضاف كرات الكفتة على صوص الزبادي، وتترك لتُطهى على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج تماما.
-
5
يزين طبق كرات الكفتة بصوص الزبادي بالبقدونس الطازج
-
6
ثم يضاف الطشة ثوم بالكزبرة الخضرا
