كبة الدجاج المقلية أقراص كبة متميزة بحشوة الدجاج المتبل بالكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون والبصل التي تحيطها عجينة البرغل والبطاطا المهروسة، وعادة ما يتم إعدادها بجدران سيمكة على حشوة الدجاج نظراً لكون الدجاج قد تم طهيه، والسماكة تعطي بعض المقاومة للدجاج من إفراط الطبخ .
Ingredients
الحشوة:
- 1 كيلو برغل (ناعم)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 حبة بطاطا كبيرة (مسلوق)
- الملح والفلفل (حسب الذوق)
- 1 كيلو دجاج بدون جلد وعظم
- 4 ملعقة صغيرة عصير الليمون
Preparation
-
1
نسلق الدجاج جيداً، ثم نجعله مفروماً وناعماً، ونتبله بالكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم
-
2
ننقع البرغل بالماء حتى يصبح طرياً، ثم نجمع البرغل مع البطاطا المسلوقة، ونحرك جيداً حتى يغدو كالعجينة المتماسكة
-
3
نحضر من عجينة البرغل أقراص الكبة، ونحشوها بالدجاج المفروم، على أن نجعل جدران الأقراص سميكة
-
4
نقلي أقراص الكبة، وننقلها لورق التنشيف كي نمتص الزيت الفائض منها، وبذلك تُصبح جاهزة للتقديم دافئة
So, there you have it! Our guide on how to make fried chicken kibbeh. We hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check back soon for more great recipes!