طريقة عمل كاسترد بالسلمون والكافيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاسترد بالسلمون والكافيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 عدد بيض
- 1 عدد أصفربيض
- 12 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 23 كوب كريمة
- 13 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 كوب سلمون
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح و فلفل
- كافيار
Preparation
-
1
تسخن فى الفرن علي درجة حرارة متوسطة .
-
2
و في قالب الفرن نضع قوالب صغيرة في القالب و نسخن به ماء في البراد لوضعها في القالب حول الأطباق الصغيرة .
-
3
في وعاء صغير نخلط البيض مع صفار البيض و الزيت و نتركها جانباً .
-
4
ثم في حلة فوق النار نخلط البيض مع صفار البيض و الزيت و نتركها جانباً .
-
5
وفي حلة فوق النار نخلط الكريمة و اللبن و الصويا صوص ثم نتركها حتي تغلي ثم نرفعها من علي النار و نتركها قليلاً ثم نبدأ في خلطها بالتدريج مع البيض حتي تمام الخلط .
-
6
نضع الخليط بالتساوي في القوالب حوالي 3/4 فقط ثم نصب الماء الساخن حول القوالب ثم نغطيها بالفويل لمدة 15 دقيقة حتي ندخل السكين و تخرج نظيفة ثم نخرجها من الفرن و نتركها من الماء الساخن و نتركها حتي تبرد .
-
7
عندما يبرد الكاستر ( نخلط في وعاء صغير لحم الكابوريا مع الثوم والليمون والملح والفلفل )
-
8
ثم نضع في قوالب الكاسترد فوق الوجه ملعقة صغيرة من لحم الكابوريا ثم نضع عليها ملعقة الكافيار .
