طريقة عمل حساء الفلفل الأخضر الحار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الفلفل الأخضر الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 13 كيلو 1 مكعبات لحم بقري بعرض 3 سم
- 500 جم بطاطس صغيرة (مقطعة نصفين)
- 2 كوب مرقة لحم
- 0.25 كوب ورق كزبرة خضراء (مقطع)
- 3 ثمرة طماطم كبيرة (مقطع)
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار طويل رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة بصل ذهبي كبيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 فص ثوم رفيعة (مقطع شرائح)
- 4 رغيف خبز تورتيلا صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة شاي كمون (مطحون)
Preparation
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يسخن نصف الزيت في طبق فرن حراري مقاوم للنار .
-
2
يشوح اللحم في الطبق على دفعات حتى يحمر جيداً و يسخن باقي الزيت في نفس الطبق .
-
3
يشوح البصل والثوم والكمون والفلفل في نفس الطبق ويقلب حتى يلين البصل .
-
4
تضاف المرقة و معجون الطماطم و تترك لتغلي مع التقليب من آن لأخر ثم نعيد اللحم للطبق .
-
5
يغطى الطبق ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم يضاف الطماطم والبطاطس و تطهى لمدة 35 دقيقة .
-
6
نزيل الغطاء وتترك لمدة 20 دقيقة في هذه الأثناء كل رغيف 6 مثلثات و نضع في صينية طبقة واحدة .
-
7
توضع الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق حتى يصبح الخبز مقرمش .