طريقة عمل حساء الأرز و العدس التركى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الأرز و العدس التركى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير زيت الدقة

Preparation

  • 1

    يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الأرز والعدس و يقلب حتى يتجانس ثم تضاف المرقة والماء بارد ويغطي ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة مغطى جزئياً لمدة 20 دقيقة حتى يلين الأرز والعدس.

  • 2

    يقلب الدقيق مع و 2 ملعقة كبيرة ماء حتى يصبح املس ثم يوضع الزبادي في طبق حراري واسع ثم يضاف البيض وخليط الدقيق ويخفق حتى يصبح سلس ومتجانس.

  • 3

    يضاف 1/2 كوب خليط المرقة الساخن 1 ملعقة كبيرة في المرة لخليط الزبادي و يخفق حتى يتجانس ثم نخفض الحرارة و يضاف ببطء خليط الزبادي باقي لخليط المرقة ويخفق حتى يتجانس و يطهى لمدة 5 دقائق  حتى يسخن (لا يغلي) و يتبل بالملح والفلفل .

  • 4

    يسخن الزيت في طاسة صغيرة على نار متوسطة ثم يضاف الكمون والكزبرة والبابريكا والفستق وبذور السمسم ويطهى لمدة 2-3 دقائق ثم نطفئ النار ويضاف قشرة وعصير الليمون .