الهريسة من الحلويات المعروفة في جميع أنحاء العالم وهي شهية للغاية وتحضر إما بالسميد أو الطحين وفي وصفتنا اليوم نقدم طريقة عمل هريسة الحلبة التي تأتي من المطبخ الفلسطيني وهي تتميز بمذاقها وشكلها الرائع وها هي طريقة عملها في بيتكم أينما كنتم .
Ingredients
- 0.5 كوب بذور حلبة
- 2 ملعقة طعام حبة بركة
- 1 ملعقة طعام يانسون
- 2 ملعقة طعام سمسم
- 3 كوب سميد خشن
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة طعام حليب بودرة
- 2 ملعقة طعام سكر
- رشّة ملح
- 1 كوب سمنة أو زيت زيتون
Preparation
-
1
ننقع الحلبة في الماء لليلة كاملة ثم نصفيها في اليوم التالي ونغليها بكوبين ونصف ماء ونحتفظ بكوب دافئ من مائها .
-
2
نخلط في وعاء كلاً من السميد والدقيق والسمسم واليانسون وحبة البركة والحليب البودرة والخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونضيف الحلبة بعد أن نصفيها ونحرك المكونات جيداً مع بعضها .
-
3
نضيف الزيت ونفرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم نضيف كوب ماء الحلبة الدافئ ونعجن المكونات جيداً .
-
4
نغطي العجينة ونتركها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعة كاملة .
-
5
ندهن صينية الفرن بالزيت ونمد العجينة فيها ونقطعها وندهنها بالقطر من الأعلى ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونضع الهريسة فيه حتى تتحمّر من الأطراف لحوالي 30-40 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن ونحمّرها من الأعلى .
-
6
نخرج الهريسة من الفرن ونسكب فوقها القطر حتى تتشربه تماماً وبذلك تكون جاهزة .
