طريقة عمل جيلي الطماطم مع سلطة الكابوريا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جيلي الطماطم مع سلطة الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير سلطة الكابوريا :

Preparation

  • 1

    توضع الطماطم والبصل والثوم وعصير الطماطم والريحان والسكر و1 ملعقة شاي ملح في الخلاط وتعصر حتى تمتزج حتى تفرم فرماً ناعماً وتبط مصفى كبير بقطعة من الشاش وتوضع فوق طبق كبير ثم يسكب خليط الطماطم في الشاش وتوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات لتصفى.

  • 2

    نضغط بلطف على خليط الطماطم بالجزء الخلفي من ملعقة لإستخراج  السائل لا تضغط بشدة حتى لا يتعكر الجيلي ثم يقاس 3 كوب من السوائل (إذا لم يكن لديك ما يكفي نقلل ورق الجيلاتين إلى 3 أوراق).

  • 3

    ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ليليين.

  • 4

    نضع 1 كوب سائل الطماطم في إناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً ونعصر المياه الزائدة من الجيلاتين ثم يضاف الجيلاتين إلى الإناء مع التقليب حتى يذوب ثم نطفئ النار ويضاف باقي 2 كوب من سائل الطماطم السائل ويقلب ويصب في 6 أكواب تقديم ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة ليتماسك.

  • 5

    طريقة عمل سلطة الكابوريا : يخفق الجنزبيل والسكر والزيت وعصير الليمون معاً حتى يذوب السكر.

  • 6

    يقشر الخيار ويقطع صغير ثم يقلب مع الكابوريا والنعناع والفلفل و خليط الجنزبيل.

  • 7

    توضع السلطة على الجيلي.