طريقة عمل جلاش بالكبدة و الفلفل الحار بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش بالكبدة و الفلفل الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم عجينة جلاش
- 0.5 كيلو كبدة (مقطع)
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- 0.5 كوب لبن
- 1 ثمرة بصل (مقطع)
- 2 ثمرة فلفل أخضر (مقطع)
- 1 قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 2 فص ثوم مقروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
- ضعي على وش الجلاش بيضة واحده قبل دخوله الفرن لأحمرار الوجه.
- كوب يمكنك اضافة نص من اللبن على الجلاش بعد الانتهاء حتى يصبح طري.
- الكبده من أهم مصادر المعادن والفيتامينات فى الجسم.
- تمد جسم الانسان بالنشاط والحيوية على مدار اليوم.
- يعالج الجسم من فقر الدم.
Preparation
-
1
في بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسود جيدا.سخني الزيت في مقلاة على نار مكتوسطة ثم ضعي الكبدة تتشوح.
-
2
أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و البهارات الى الكبدة و قلبي لمدة 5 دقائق.
-
3
سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
-
4
قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزبدة.
-
5
ضعي ورقة من الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
-
6
ضعي الكبدة فوق ورق الجلاش ثم ضعي ورقة من الجلاش فوق الكبدة ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من باقي كمية الجلاش.
-
7
قومي بتقطيع الجلاش الى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
-
8
ضعي مزيج اللبن و البيض و وزعيه على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
-
9
قدمي الجلاش بالكبدة مع شوربة لسان العصفور.
