طريقة عمل جلاش بالكبدة و الفلفل الحار بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش بالكبدة و الفلفل الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسود جيدا.سخني الزيت في مقلاة على نار مكتوسطة ثم ضعي الكبدة تتشوح.

  • 2

    أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و البهارات الى الكبدة و قلبي لمدة 5 دقائق.

  • 3

    سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.

  • 4

    قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزبدة.

  • 5

    ضعي ورقة من الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.

  • 6

    ضعي الكبدة فوق ورق الجلاش ثم ضعي ورقة من الجلاش فوق الكبدة ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من باقي كمية الجلاش.

  • 7

    قومي بتقطيع الجلاش الى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.

  • 8

    ضعي مزيج اللبن و البيض و وزعيه على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.

  • 9

    قدمي الجلاش بالكبدة مع شوربة لسان العصفور.