فطيرة البيض و الخضارطبق لذيذ للافطار او الغداء ، وتزيده جبنة البارميزان نكهة وطعما مضاعفا بوجود العديد من اصناف الخضار ، التي تجعل فطيرة البيض و الخضار ذو قيمة غذائية مميزة .
Ingredients
- 2 كوب من الطحين العادي
- 3 ملعقة طعام من الزبدة
- 1 كوب من كريمة الطبخ
- 1 كوب فول أخضر مفرز بالثلاجة
- 1 كوب بازلاء مفرزة بالثلاجة
- شريحة اللحم من أي نوع (105غ)
- 3 عدد البيض مع صفار بيضة واحدة
- 4 ملعقة طعام من جبنة البارميزان المبشورة اً (ناعم)
- قليل من الملح
- ورقة بعض الريحان أغصان و
Preparation
-
1
العجينة
-
2
نبدأ بتنخيل الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الزبدة مع الفرك بأطراف الأصابع
-
3
نضع رشة ملح صغيرة، ثم نضيف 2-3 ملعقة كبيرة ماء
-
4
نخلطها حتى يصبح قوام المكونات كالعجين
-
5
عندها نمد العجينة بالرول على سطع مرشوش قليلاً بالدقيق حتى تصبح رقيقة بسماكة (4مم)
-
6
نقوم بمد العجينة في صينية فرن دائرية ذات حافة (يفضل حافة مسننة للتزيين) طبعاً نمدها بعد وضع ورق الزبدة
-
7
نضع قشطة الحليب ليغلي في قدر صغير
-
8
نطفئ النار تحته ثم نضع نصف كمية الريحان فيه ونتأكد أن جميع الأوراق والسيقان مغمورة تماماً
-
9
نترك لينتقع ريثما نحضر باقي المكونات
-
10
نترك الفول الأخضر المفرز ليذوب لوحده، ثم نقوم بوضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة
-
11
يصفى وكذلك نفعل بالبازلاء وكلاهما يبرد بالماء ثم ينشف بورق المطبخ لامتصاص الماء
-
12
نقوم بطهي شرائح اللحم ويفضل بالشوي ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص أي دهون منها
-
13
نسخن الفرن إلى (200 C)
-
14
نغطي العجينة بالقصدير بعد أن نضع الفول والبازلاء فيها ونخبز لمدة 15 دقيقة
-
15
نرفع الورق وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى
-
16
نقوم بتصفية القطشة والريحان باستخدام غربال ناعم ونقوم بالضغط على الريحان باستخدام ملعقة لاستخراج أكبر قدر من النكهة
-
17
ثم نقوم بخفق البيض مع القشطة، ونرش البارميزان فيها حسب الرغبة
-
18
نضع شرائح اللحم المشوية بين البازلاء والفول ونصب مزيج البيض والقشدة
-
19
ثم نسخن الفرن على (150 c)
-
20
نخبزها لمدة 50 دقيقة أو 1 ساعة
-
21
وتقدم دافئة أو باردة، بعد تزينها بالبارميزان وأوراق الريحان
Thanks for reading and I hope you enjoy this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!