طريقة عمل فطائر تركية باللحمة والجبنة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر تركية باللحمة والجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء دافئ للعجن
- 0.5 كيلو لحمة متعصجة (مفروم)
- 1 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
Preparation
-
1
يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، وتقلب.
-
2
يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
3
توضع في بولة، وتغطى، وتترك حتى تختمر.
-
4
تقسم العجين إلى كرات متوسطة، وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
-
5
تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك، مع مراعاة ان تكون شبه بيضاوية.
-
6
ترفع حوافها قليلاً لتصبح شكل القارب، وتحشى بمقدار من اللحمة المفرومة.
-
7
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
-
8
ترص الفطائر في الصينية، تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة وحتى تنضج.
-
9
تخرج من الفرن، وترش فوقها الجبنة الموزاريلا.
-
10
تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
-
11
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
12
توضع في الطبق وتقدم.
