طريقة عمل فطائر المشروم الفرنسية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر المشروم الفرنسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويقطع 20 دائرة  من المعجنات مقاس 5 سم ونعيدها للفريزر حتى تصبح لينة جداً في التعامل معها و تقطع دوائر 5 سم من نصف دوائر المعجنات و تدهن بخفة الحواف بالماء و توضع الدوائر المفرغة على دوائر المعجنات الكاملة  و توضع كل دائرة معجنات في حفرة من حفر صينية مافن 12 حفرة و توضع على دوائر المعجنات الصغيرة على صينية فرن مبطنة بورق زبد و تدهن بالبيض بخفة و ينثر عليها الجبن والسمسم لعمل منتفخات الجبن  .

  • 2

    تخبز الفطائر و البافس في الفرن لمدة 15 دقيقة و نضغط بلطف وسط فطائر المعجنات بيد ملعقة خشبية كل 5 دقائق أو حتى تنتفخ و تحمر ثم تبرد في الصينية   .

  • 3

    ?في هذه الأثناء يسخن الزبدة و الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيها البصل و الزعتر و يقلب  لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف المشروم و يقلب على نار عالية لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الكريمة ويترك ليغلي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح سميك و يتبل بالملح و الفلفل  .

  • 4

    تملئ الفطائر بخليط المشروم و ينثر عليها أغصان الزعتر و تقدم مع الجبن  .