فطائر الدجاج والبطاطس نوع من انواع المعجنات الشهية التي تتميز بالطعم الرائع وامتزاج الدجاج مع البطاطس ، و تعد فطائر الدجاج والبطاطسمن الفطائر المشهورة في بلاد الشام خاصة.
Ingredients
- (للعجينة)
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة مايونيز (يعطي للعجينة نكهة وهشاشة)
- 0.5 كوب زيت
- 2 ملعقة سكر
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكنغ باودر
- 6 كوب *نخلطهم مع بعض ثم نضيف 3 طحين ونمر بالعجن
- 0.5 ثم نغطيها لتخمر ساعة
#حشوة الدجاج:
- 1 نحمس الدجاج بمقلاة مع القليل من الزيت حتى تجف ماؤه
- 2 حبة نضيف بصل وفلفل رومي ناعم ونحمسه معا (مقطع)
- 3 ثم نضيف لها بهارات وملح وكركم ونقلبهن مع بعض
- 4 نبعده عن النار ونضيف له البقدونس ونتركه ليبرد قليلا
- 10 حبة *"طبعا منكون مجهزين بطاطس صغيرة ونسلقه دقائق بالماء والملح (مقطع مكعبات)
- 0.5 ثم يه ونضيف البطاطس الى الحشوة ونضيف ايضا موزاريلا ونخلطهم معا "*
Preparation
-
1
نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونفرد كل حبة
-
2
توضع الحشوة على جهة من طرفي العجين ونفلق الطرف الآخر عليه
-
3
((يفضل استعمال آلة العجين..مكبس العجين.. ))لطريقة اسهل
-
4
نرتب الفطائر داخل صينية وندهن وجهها بالبيض ونرشه بالزعتر البري والجبن
-
5
تخبز بفرن مسخن مسبقا ،تحمر من الاسفل ثم الاعلى
-
6
بعد نضجها نخرجها من الفرن وتقدم
