فتة اللحم المصرية من اشهر انواع الفتة في مصر وهي من الاطباق التي تم تحضيرها في العزومات وكطبق رئيسي مميز للغداء ، ويستخدم اللحم في فتة اللحم المصرية بشكل رئيسي الى جانب الارز المصري .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء على نار متوسطة نضع اللحم ونضيف عليه الماء ويترك ليغلي.

  • 2

    عند ظهور الرغاوي على سطح تزال بالملعقة ثم نضيف الهيل وورق الغار و المستكة والبصل .

  • 3

    تترك اللحم حتى يستوي ويمكن استخدام وعاء الضغط لإختصار الوقت.

  • 4

    ثم ترفع اللحمة من المرق وتشوح في وعاء أخر بملعقة سمن وتتبل بالملح والفلفل وتوضع على حدة.

  • 5

    يصفى المرق من الشوائب ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على حدة.

  • 6

    في وعاء على نار نضع ملعقتين كبار من السمن و نشوح الثوم ثم نضيف الخل .

  • 7

    نضيف الأرز ويشوح لعدة دقايق ثم يضاف ٢ كأس ونصف من مرق اللحم ويقلب ثم يغطى الوعاء ويترك ليستوي.

  • 8

    لتحضير الصلصلة نحضر وعاء ونضعه على النار و نضع ملعقة كبيرة من السمن .

  • 9

    نشوح الثوم والكزبرة حتى يشقر .

  • 10

    نضيف معجون البندورة والخل و مفروم البندورة وتقلب لعدة دقايق.

  • 11

    نضيف الماء وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتتسبك ويجب أن تصبح سميكة.

  • 12

    يقلى الخبز بالزيت الغزير حتى يشقر ثم يرفع ويوضع على ورق نشاف ويرش عليهم بودرة مطحونة.

  • 13

    في وعاء على النار هادئة نضع جزء من الخبز ونضع عليهم ٢ ملعقة كبيرة صلصلة والقليل من مرق اللحم حتى يصبح الخبز طرياً.

  • 14

    للتقديم نحضر طاسة و نضع طبقة من الأرز ومسكوب عليه قليل من المرق ثم طبقة من الخبز الطري والصلصة.

  • 15

    ثم نضع طبقة أخرى من الأرز وطبقة أخرى من الخبز الطري.

  • 16

    يقلب القالب في طبق أخر عريض و نضع اللحم على وجه ونضع الصلصة ويزين بالخبز المقلي .

  • 17

    ممكن أن يزين بالمكسرات والبقدونس المفروم إختياري.

Now that you know how to make the Egyptian Fatteh Meat, it’s time to enjoy! This dish is perfect for a family get-together or a special occasion. It’s also a great way to show off your culinary skills to your friends and loved ones. So what are you waiting for? Get cooking!