طريقة عمل فتة باللحمة الضاني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة باللحمة الضاني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو لحم ضاني مكعبات
- 2 كوب أرز مصري
- 1 حبة بصل أرباع
- 1 حبة طماطم أرباع
- ملح
- فلفل أسود
- حبة ان (هيل)
- ورق لورا
- 3 رغيف خبز بلدي (مقطع)
- 1 كوب شوربة (مرقة)
- ماء للسلق
- سمن
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- سمن
Preparation
-
1
تغسل اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
-
2
يوضع مقدار 4 معلقة كبيرة من السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
-
3
توضع قطع اللحمة في الوعاء، وتتبل بالفلفل الأسود، ثم تقلب حتى تتشوح.
-
4
يضاف إليها الماء والطماطم والبصل وورق اللورا والحبهان، وتترك على النار حتى تنضج.
-
5
يوضع مقدار معلقتين من السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الخبز.
-
6
يقلب جيداً لمدة دقيقتين وحتى يتحمر جيداً، ثم يرفع جانباً.
-
7
يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويترك جانباً.
-
8
يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
-
9
?يضاف إليه مقدار كوب من شوربة اللحمة ومقدار كوب ونصف من الماء.
-
10
يتبل بالملح، ويقلب، ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
-
11
يوضع مقدار ربع كوب من السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-
12
يضاف إليه الخل، ويقلب جيداً، ويؤخذ ربع الكمية، وتضاف إلى الخبز المحمر، ويقلب جيداً.
-
13
يضاف عصير الطماطم إلى باقي كمية الثوم، ويقلب جيداً.
-
14
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتضاف إليه الصلصة.
-
15
يترك على نار هادئة وحتى يتسبك، ثم يرفع جانباً.
-
16
يوضع الخبز في الطبق، ويوضع فوقه الأرز، ثم ترص قطع اللحمة.
-
17
توزع الصلصة على الوجه، ويقدم ساخن.
